cibi del futuro

Noci, insetti, bacche. Non c'è solo la carne coltivata: ci sono altri cibi del futuro su cui oggi punta l’industria agroalimentare: ne esistono molti altri, di cui il governo italiano sembra essersi dimenticato. Fermentazione di precisione, proteine estratte dalla Co2, fattorie verticali, space food, ma anche i più noti insetti e le alghe: si tratta di cibi pensati per ridurre l’impatto ambientale e rendere più sostenibile la produzione e il consumo di alimenti, in particolare delle proteine.

Alice Facchini

I cibi del futuro: non dite al Governo Meloni che non c’è solo la carne coltivata

22 Novembre 2023 Post Scienza 0 Comments 5 min

Il 16 novembre la Camera dei Deputati ha approvato il disegno di legge per vietare la produzione e la vendita della cosiddetta carne...